Surprise gustative assurée avec le Carrot Cake !

Après la patate et les macarons, j’ai décidé ce week-end de tester une nouvelle recette. C’est la première fois que je la fais. C’est une ancienne collègue qui me l’a donnée : la recette du Carrot Cake !

Originaire d’un canton suisse, la gâteau aux carottes ou carrot cake s’est volontiers exporté aux USA, moins en France… C’est donc mon challenge du week-end !

Quelle drôle d’idée n’ont-ils pas eu ces Suisses, de mettre de la carotte dans un dessert ? Une excellente idée, en fait, car la carotte a l’avantage d’apporter beaucoup de moelleux au gâteau. Bien sûr, on rajoute des épices – ici de la cannelle, dont la douce odeur n’est pas sans nous rappeler Noël -, des noix et des amandes pour réveiller subtilement les papilles.

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Les ingrédients du Carrot Cake

  • 200 gr de farine
  • 180 ml d’huile d’olive
  • 200 gr de sucre
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 180 gr de carottes rapées
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1 orange
  • 3 œufs
  • 125 g amandes effilées ou en poudre
  • 100 g de cerneaux de noix concassé ou en poudre
  • 1 demi-sachet de levure

La étape de la recette 

  1. Dans un saladier, mélanger le sucre et l’huile d’olive
  2. Ajouter les œufs un par un et mélanger
  3. Ajouter les carottes râpées et l’orange coupée en petits cubes
  4. Ajouter la farine, la cannelle, la vanille, les amandes et les noix
  5. Une fois la pâte bien mélangée, verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
  6. Cuire environ 60 bonnes minutes à 180°C
  7. Laisser refroidir  avant de le démouler

 

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Comme attendu, il est hyper tendre et bien parfumé. Si vous aimez l’orange, je vous recommande même d’en mettre deux, ça surprend un peu mais c’est tout juste DÉLICIEUX !!

carrot-cake4Il parait qu’on peut aussi faire le même type de recette avec les courgettes : le zucchini cake pour un dessert toujours aussi moelleux…

A vous de jouer maintenant !

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